大家好，今天小編關注到一個比較有意思的話題，就是關于餐飲建筑設計規范的問題，于是小編就整理了4個相關介紹餐飲建筑設計規范的解答，讓我們一起看看吧。

iso制定的標準有哪些餐飲？

餐飲行業iso

本專題涉及餐飲行業iso的標準有5條。

國際標準分類中，餐飲行業iso涉及到質量、食品工藝。

在中國標準分類中，餐飲行業iso涉及到標準化、質量管理。

韓國標準，關于餐飲行業iso的標準

KS Q ISO 15161-2009 餐飲行業ISO 9001-2000標準的適用指南

KS Q ISO 15161-2009 餐飲行業ISO 9001-2000標準的適用指南

，關于餐飲行業iso的標準

SANS 15161-2003 餐飲行業ISO 9001：2000適用指南

澳大利亞標準協會，關于餐飲行業iso的標準

AS/NZS ISO 15161-2003 餐飲行業ISO 9001-2000標準的適用指南

AS/NZS ISO 15161-2003 餐飲行業ISO 9001-2000標準的適用指南

餐飲規模分類標準？

1.特大型餐館：是指經營場所使用面積在3000㎡以上（不含3000㎡），或者就餐座位數在1000座以上（不含1000座）的餐館。

2.大型餐館：是指經營場所使用面積在500～3000㎡（不含500㎡，含3000㎡），或者就餐座位數在250～1000座（不含250座，含1000座）的餐館。

3.中型餐館：是指經營場所使用面積在150～500㎡（不含150㎡，含500㎡），或者就餐座位數在75～250座（不含75座，含250座）的餐館。

4.小型餐館：是指經營場所使用面積在150㎡以下（含150㎡），或者就餐座位數在75人以下（含75座）以下的餐館。

餐廳消防的設計規范是什么？

餐廳消防的設計規范是需要設置消防報警系統、消火栓系統。

餐廳消防安全守則規定：

餐廳員工上班前必須檢查各類機器設備運轉是否正常，電源、電路、氣路是否完好，消防器材是否擺放到位。

禁止員工將小孩帶入工作場地玩耍。

禁止服務員穿高跟鞋上班。

禁止使用變質食品，做到生熟分開。

各類餐具、必須堅持一清二洗三消毒。

非工作人員嚴禁亂動餐廳內各類電源開關，禁止用銅絲、鋁絲取帶保險絲。

采購人員在采購食品時，必須進行認真檢查，不得采購霉爛、變質的食品。

保管驗收物品時，成批貨物是否有衛生許可證，食品是否新鮮并做好記錄、簽字。

廚師下班前必須將一切食品進入冰柜進行保鮮。

關人員不準進入餐廳和廚房。

廚師必須嚴格操作規程防止各類事故的發生。

員工下班前，領班、廚房執班人員對廚房大廳進行全面檢查，總電源、天然氣總開關、液化氣瓶開關是否關閉，并與守夜人員辦好交接、簽字。

收銀員必須對當天收入的現金一律上交財務。

守夜人員必須保證廚房廳內的安全，做好防火、防盜工作。

規模以上餐飲企業標準？

2021年規模以上企業認定標準：

1、規模以上工業企業的劃分：

(1)全部國有工業企業。

(2)全部年產品銷售收入500萬元及以上的非國有工業企業。

2、資質建筑業企業的劃分：具有資質的建筑業企業。

3、限額以上批發零售業企業的劃分：

(1)批發業：年末從業人員20人及以上，年主營業務收入2000萬元及以上(外貿企業一律包括在批發業中，按批發業標準執行)。

(2)零售業：年末從業人員60人及以上，年主營業務收入500萬元及以上。

4、限額以上住宿餐飲業企業的劃分

(1)住宿業：星級賓館、飯店。

(2)餐飲業：年末從業人員40人及以上，年主營業務收入200萬元及以上。

到此，以上就是小編對于餐飲建筑設計規范的問題就介紹到這了，希望介紹關于餐飲建筑設計規范的4點解答對大家有用。